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Brassin

Réalisation de notre premier brassin! Manon nous raconte les différentes étapes de la réalisation de notre bière artisanale baptisée "La Sultane". Un Grand merci à May, Yenou et aux autres copains!


Avant toute chose, il faut de la chaleur ! Le feu chauffe l'eau de la grosse cuve qui servira à infuser l'orge.



La température? Ni trop froide ni trop chaude. Le but est d'atteindre celle idéale pour une bonne infusion, avant de faire couler l'eau dans la cuve à empatage.




L'empatage. On mélange l'eau et l'orge et ...


On touille!

Quand le mélange a bien infusé, on le filtre pour le ramener dans la grosse cuve. Le jus chauffe encore un bon moment, on n'oublie pas d'ajouter à notre tembouille des levures, du houblon et puis...

...on refroidit le tout avec un gros cylindre dans lequel passe de l'eau froide.


Fin de chantier. La sultane est prête et part se loger dans une cave.

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